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Ricette

Fusilli Fave, Pecorino e Finocchiona

[vc_row][vc_column][vc_column_text]INGREDIENTI ( per 4 persone):   300 g Fusilli 100 g Fave sgusciate 25 g Pinoli 50 g Pecorino toscano fresco 100 g Finocchiona 1/2 Cipolla bianca Sale, Pepe, Olio EVO Procedimento: In una padella far dorare la cipolla cubettata con dell’olio EVO [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_single_image image=”2623″ img_size=”full”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_single_image image=”2624″ img_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_empty_space][vc_column_text] Una volta che la cipolla …

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Spaghetti con Baccalà, briciole di Pane e Mandorle croccanti

[vc_row][vc_column][vc_column_text]INGREDIENTI ( per 5 persone):   500 g Spaghetti alla Chitarra freschi 600 g Baccalà dissalato 50 g Mandorle 2 fette di Pane raffermo Aglio Rosmarino Sale, Pepe, Olio EVO Procedimento: Mettere il baccalà in una teglia, insaporire con olio, aglio e rosmarino. Cuocere in forno a 170° per 20 minuti e poi, tolta la …

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Panini al Latte

[vc_row][vc_column][vc_column_text]INGREDIENTI ( per 30 panini da circa 30 g):   150 g Farina Manitoba 350 g Farina 00 1 cucchiaino Lievito secco 300 g Latte intero 50 g Burro 60 g Zucchero 1 cucchiaino Sale 1 Uovo e 20 g Latte intero (per spennellare) Procedimento: Versate in ciotola (o una planetaria) le due farine setacciate, …

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Spaghetti con crema di Peperone e Robiola

[vc_row][vc_column][vc_column_text]INGREDIENTI ( per 5 persone):   500 g Spaghetti 1 peperone giallo 1/2 cipolla bianca 1 Robiola Sale, pepe, olio EVO Procedimento: Tritare la cipolla e metterla a rosolare in un tegame con dell’olio EVO. [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_single_image image=”2540″ img_size=”full”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_single_image image=”2541″ img_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_empty_space][vc_column_text] Cubettare il peperone giallo e metterlo a cuocere insieme alla cipolla rosolata. Aggiustare …

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Zucchine Ripiene

[vc_row][vc_column][vc_column_text]INGREDIENTI ( per 6 persone):   6 zucchine rotonde 300 g di macinato misto (maiale e vitello) 1 patata lessa 1 cipolla bianca 100 g di formaggio grattugiato 1 uovo 2 spicchi aglio 1 ciuffo di prezzemolo Procedimento: Lavare e svuotare le zucchine [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_single_image image=”2006″ img_size=”full”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_single_image image=”2007″ img_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_empty_space][vc_column_text] Bollire le zucchine in abbondante …

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Linguine al Pesto di Pistacchi e Vongole

[vc_row][vc_column][vc_column_text]INGREDIENTI ( per 4 persone):   350 g linguine 500 g vongole con guscio 100 g Pistacchi 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di grana 1/2 bicchiere di vino bianco secco Scorza di limone (1 cucchiaio) Olio EVO Procedimento: In una pentola cuocere le linguine in abbondante acqua salata [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_single_image image=”1996″ …

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Agnello Miele e Senape

[vc_row][vc_column][vc_column_text] INGREDIENTI ( per 4 persone): 1,2 kg Costola di agnello 4 cucchiai di miele 2 cucchiai di senape 2 cucchiai di rosmarino tritato 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata Succo di 1 limone 1 spicchio d’aglio Sale, pepe, peperoncino Procedimento: In una ciotola mescolare miele, senape, rosmarino, scorza e succo di limone, aglio …

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Pici Cacio e Pepe

[vc_row][vc_column][vc_column_text] INGREDIENTI ( per 4 persone):   500 g pici 150 g pecorino romano 1 cucchiaio Pepe nero Procedimento: In una pentola cuocere i pici in abbondante acqua salata [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”1928″ img_size=”full”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”1929″ img_size=”full”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”1930″ img_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_empty_space][vc_column_text] In una padella calda far tostare per un paio di minuti il pepe nero macinato [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_row_inner][vc_column_inner …

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